kofte

Ingredienti

900 gr di carne tritata

2 cipolle

2 fette di pane

8 uova

parmigiano

olio per friggere

sale

pepe

spezie

Preparazione

1. Mettete il pane a bagno 10 minuti. Bollite 6 uova, sgusciatele calde e fatele raffreddare. In una terrina mescolate la carne, le cipolle tritate finemente, le spezie, 2 uova sbattute, un paio di manciate di parmigiano, sale, pepe e anche la mollica strizzata.

2. Dopo che avrete amalgamato bene, formate una dozzina di dischi spessi. Al centro di ciascuno ponete un uovo sodo, appallottolandovi bene attorno il composto.

3. Friggete le Kofte, in abbondante olio bollente e sgocciolatele su carta assorbente.

4. Servitele ben calde.