Ingredienti
400 gr di lonza di maiale
100 gr di speck
50 gr di scamorza
100 gr di pomodori secchi
marsala
sale
pepe
olio
Preparazione
Battete le fettine di lonza di maiale rendendo le sottilissime
Farcite il centro della metà delle fettine con scamorza, speck e un pezzetto di pomodoro secco
Richiudete con un’altra fettina e fermare il tutto con degli stecchini di legno
Cuocete i saltimbocca di carne in una padella calda con un filo d’olio
Dopo un paio di minuti, rigirate, salate, pepate e sfumate con un po’ di marsala
Servite la carne calda con pomodori secchi come contorno
Nessun commento:
Posta un commento