Pennette ai formaggi delicati con Salmone Norvegese scottato


















Ingredienti
600 g di Salmone Norvegese
400 g di pennette
200 g di formaggio fresco morbido
olio extravergine di oliva
sale


Preparazione
In una padella con un filo d’olio fate rosolare il salmone tagliato in bastoncini non molto grandi, scottandolo per 5-7 minuti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente in modo che possiate amalgamarla con il formaggio senza scuocerla. Il formaggio può essere scelto tra crescenza, squaquerone, robiola, ma anche un morbido caprino. Ottimo il caprino di capra o la ricotta pecorina.
Aggiungete alla fine i pezzetti di Salmone Norvegese e servite.

Nessun commento:

Posta un commento