Toor Daal

  

    Ingredienti

• 200 gr di  Tuvar (Toor) Daal (piselli)
• 1 pizzico di curcumina
• sale
• 1 limone
• 2 gr di  zucchero
• 1 pizzico di asafoetida
• 15 ml di ghee (burro)
• 2 peperoncini rossi secchi
• 1 gr di semi di cumino
• 3 spicchi d’aglio                                                                                                                                                                                
• Preparazione                                                         
• Cuoci a pressione i  tuvar dal con abbastanza  acqua e la curcumina.
• Fai un purè con il dal, dopo che è stato cotto.
• Taglia l’aglio finemente.
• Scalda il ghee in una padella, aggiungi i semi di cumino, peperoncini e aglio.Friggi finchè non scoppiettano.
• Aggiungi 470 ml di acqua e il sale.
• Cuoci finchè il toor daal bolle, poi aggiungi lo zucchero. Cuoci per  4-5 minuti.
• Quando il tuvar dal è cotto aggiungi il succo di limone e servi.