Zuppa Mulligatawny

   Ingredienti

• 100 gr di cipolla tagliata a pezzi
• 2 gambi di sedano, tagliati a pezzi
• 1 carota, a cubetti
• 60 gr di burro
• 22 gr di farina
• 7 gr di curry in polvere
• 940 ml di brodo di pollo
• mezza mela, pulita e tagliata
• 50 gr di riso bianco
• 1 metà di petto di pollo senza pelle, disossato -  tagliato a cubetti
• sale
• pepe nero macinato
• 1 pizzico di timo secco
• 100 ml di panna grassa, scaldata                                                                                                                                                                                                                                                         
•  Preparazione
• Rosola cipolle, sedano, carote e burro in una pentola.
• Aggiungi farina e curry, e cuoci per altri 5 minuti.
• Aggiungi il brodo di pollo, mescola bene e porta ad ebollizione.
• Fai bollire lentamente per circa mezz’ora.
• Aggiungi mela, riso, pollo, sale, pepe e timo.
• Fai bollire per 15-20 minuti, o finchè il risonon è cotto.
• Quando servi, aggiungi la panna calda.